طريقة عمل السينابون الهش واللذيذ

 المكونات

للعجين

4 أكواب دقيق

كوب حليب دافئ

¼ كوب سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

¼ كوب زبدة مذابة

بيضة واحدة

نصف ملعقة صغيرة ملح

للحشوة

½ كوب زبدة طرية

1 كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

للتغطية

100 غرام جبنة كريمية

2 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركه 5 دقائق.

أضف الزبدة والبيض والملح ثم الدقيق تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.

غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

افرد العجينة على شكل مستطيل.

ادهنها بالزبدة ثم وزّع خليط السكر البني والقرفة.

لف العجينة على شكل رول طويل وقطّعها إلى شرائح متساوية.

رصّ القطع في صينية مدهونة واتركها ترتاح 30 دقيقة.

اخبزها في فرن محمّى مسبقًا على 180°م لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

اخلط مكونات التغطية واسكبها على السينابون وهو دافئ.

نصائح لنجاح السينابون

لا تجعل الحليب ساخنًا جدًا حتى لا يفسد الخميرة.

اترك العجينة تختمر جيدًا للحصول على قوام هش.

يمكن إضافة الجوز أو البقان للحشوة لمذاق أغنى.

يُقدّم دافئًا مع القهوة أو الحليب.

النتيجة: سينابون طري وهش بطبقات غنية بالقرفة وصوص الجبن الكريمي اللذيذ.